Contoh Cara Membuat Makanan Jadi dari Hasil Perikanan - [ Prakarya Pengolahan ]

Perencanaan

Mengolah bahan bentah menjai makanan jadi berupa lele goreng sambal tomat.

 

Persiapan (Alat dan Bahan )

Alat:

1. Pisau
2. Cobek
3. Mangkuk / Piring
4. Alat goreng (wajan +  sothil + serok)
5. Kompor

 

Bahan:

1. Ikan lele ukuran sedang
2. Minyak goreng secukupnya
3. Daun jeruk
4. 10 siung bawang putih
5. 15 siung bawang merah
6. 10 buah tomat
7. Garam secukupnya
8. Terasi 2 bungkus kecil
9. Tepung terigu
10. Tepung beras
11. Kemiri
12. Ketumbar
13. Gula merah
14. 1/2 kg cabai
15. Kunyit

 

Pelaksanaan (Langkah-langkah Pembuatan)

Lele:

1. Bersihkan bagian kotoran ikan lele dengan menggunakan air mengalir.
2. Campurkan bumbu ke ikan lele dan tunggu 5 (lima) menit.
3. Lumuri ikan lele dengan tepung terigu dan tepung beras.
4. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Sambal:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih.
2. Iris tomat menjadi beberapa bagian.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan cabai.
4. Haluskan semua bahan yang telah digoreng dan tambahkan garam secukupnya.
5. Goreng kembali sambal yang telah dihaluskan dan tambahkan gula.